في أعالي جبال نيو أوريانتي – غواتيمالا، وعلى ارتفاع يتجاوز 1600 متر، تنمو سلالة كاتوي وسط تربة بركانية غنية ومناخ متوازن يمنح الحبوب طابعًا استثنائيًا. تتم معالجتها بطريقة التجفيف اللاهوائي، وهي معالجة دقيقة تسمح للسكر الطبيعي بالتخمر ببطء، كاشفة عن طبقات من التعقيد في النكهة والملمس.
الكوب يبدأ بعطر آسر من الفواكه الاستوائية، يتدرج بسلاسة إلى نضارة التفاح الأخضر، ثم يترك لمسة أنيقة من الكمثرى. كل هذا يتوازن مع حلاوة واضحة تملأ الفم، وقوام ممتلئ يثري التجربة ويجعلها أعمق وأكثر رسوخًا.
هذه القهوة الغواتيمالية المختصة ليست مجرد مشروب، بل انعكاس لهوية غواتيمالا الزراعية، ورحلة حسية بين العراقة والابتكار في آن واحد.
يأتي هذا المحصول ضمن قسم محاصيل القهوة في محمصة ستيم، حيث يتم اختيار أجود حبوب القهوة الغواتيمالية بعناية لضمان تجربة استثنائية في كل كوب.
وأفضل نتيجة في التحضير، ننصح باستخدام أدوات التحضير المتوفرة في قسم أدوات القهوة المقطرة للاستمتاع بكامل تفاصيل النكهة وإبراز الإيحاءات الفاكهة المميزة لهذا المحصول.
- الدولة: غواتيمالا
- المنطقة: نيو أوريانتيا
- اسم المحصول: إل جيجانتي
- السلالة: كاتوي
- المعالجة: مجففة لاهوائي
- الارتفاع: 1600 - 1800 متر
- الإيحاءات: فواكه استوائية - تفاح أخضر - كمثرى - حلاوة
- القوام: ممتلئ
وصفة التحضير المقترحة
التحضير الحار
- 18 جرام بن
- 40 مل ماء – 00:35
- 130 مل ماء – 01:35
- 200 مل ماء – 02:10
- 270 مل ماء – 02:45
التحضير البارد
- 25 جرام بن
- 50 مل ماء – 00:35
- 150 مل ماء – 01:25
- 150 جرام ثلج
المميزات
- قهوة غواتيمالا مختصة بمعالجة لاهوائية مميزة.
- نكهات فواكه استوائية مع لمسات من التفاح الأخضر والكمثرى.
- حلاوة واضحة وقوام ممتلئ يثري التجربة.
- حبوب مختارة من مزارع مرتفعة الارتفاع في غواتيمالا.
- مناسبة لعشاق القهوة المختصة والبحث عن النكهات المعقدة.