قهوة يونان – الصين – عسلية لاهوائي
من قلب إقليم يونان الصيني، حيث تمتزج الجبال الخضراء بالمناخ المثالي لزراعة البن، تأتي قهوة يونان الصينية المختصة بمعالجة عسلية لاهوائية تمنحها توازنًا استثنائيًا بين الحلاوة والعمق. تُزرع الحبوب على ارتفاع يتراوح بين 1400 و1500 متر، وتُنتقى بعناية لتعكس جودة المحصول واهتمام المزارعين بإبراز شخصية القهوة الصينية المختصة الحديثة.
تخضع الحبوب لمعالجة عسلية لا هوائية (Anaerobic Honey)، حيث تُخمّر في بيئة خالية من الأكسجين لإبراز تعقيد النكهات وتعزيز القوام، ثم تُجفف بطريقة العسل لتحتفظ بحلاوتها الطبيعية وتوازنها المميز. يقدم هذا الأسلوب كوبًا غنيًا بالإيحاءات الفاكهة مع ملمس ناعم ونهاية نظيفة.
تبدأ النكهات بلمسات عسلية واضحة، تتبعها إيحاءات الفواكه الاستوائية الناضجة والتوت الأحمر، مع حلاوة متوازنة تمنح كل رشفة طابعًا غنيًا وأنيقًا.
يأتي هذا المحصول ضمن قسم محاصيل القهوة في محمصة ستيم، ويُعد خيارًا مثاليًا لعشاق التجارب الفريدة والنكهات غير التقليدية. وأفضل تجربة تحضير، يمكن استخدام أدوات التحضير المتوفرة في قسم أدوات القهوة المقطرة لإبراز الإيحاءات الفكاهية والعسلية والاستمتاع بكوب غني بالتفاصيل، كما أنها مناسبة أيضًا لتحضير الإسبريسو لمحبي الكثافة والحلاوة الواضحة.
وصفة التحضير المقترحة
التحضير الحار
- 18 جرام بن
- 40 مل ماء – 00:35
- 130 مل ماء – 01:35
- 200 مل ماء – 02:10
- 270 مل ماء – 02:45
التحضير البارد
- 25 جرام بن
- 50 مل ماء – 00:35
- 150 مل ماء – 01:25
- 150 جرام ثلج
المواصفات
- الدولة: الصين
- المنطقة: يونان
- السلالة: كاتيمور
- المعالجة: عسلية لا هوائية (Anaerobic Honey)
- الارتفاع: 1400 - 1500 متر
- الأحجام المتوفرة: 250 جرام - 1 كيلو
المميزات
- قهوة صينية مختصة بمعالجة عسلية لاهوائية مميزة.
- معالجة Anaerobic Honey تعزز الحلاوة وتعقيد النكهات.
- نكهات فواكه استوائية وتوت أحمر مع لمسات عصرية واضحة.
- توازن رائع بين العمق والحلاوة مع نهاية نظيفة.
- مناسبة لتحضير V60 والكيمكس وطرق التقطير المختلفة.
- مناسبة أيضًا ل اسبريسو لمحبي الكثافة والحلاوة الواضحة.
- وصفة تحضير مقترحة للحصول على أفضل استخلاص وإبراز تفاصيل النكهة.