غواتيمالا – إل جيجانتي - مجففة لاهوائي

في أعالي جبال نيو أوريانتي – غواتيمالا، وعلى ارتفاع يتجاوز ١٦٠٠ متر، تنمو سلالة كاتوي وسط تربة بركانية غنية ومناخ متوازن يمنح الحبوب طابعًا استثنائيًا. تتم معالجتها بطريقة التجفيف اللاهوائي، وهي معالجة دقيقة تسمح للسكر الطبيعي بالتخمر ببطء، كاشفة عن طبقات من التعقيد في النكهة والملمس.

الكوب يبدأ بعطر آسر من الفواكه الاستوائية، يتدرج بسلاسة إلى نضارة التفاح الأخضر، ثم يترك لمسة أنيقة من الكمثرى. كل هذا يتوازن مع حلاوة واضحة تملأ الفم، وقوام ممتلئ يثري التجربة ويجعلها أعمق وأكثر رسوخًا.

هذه القهوة ليست مجرد مشروب، بل انعكاس لهوية غواتيمالا الزراعية، ورحلة حسية بين العراقة والابتكار في آن واحد.

• وصفة مقترحة

الحار :

18 جرام بن

الكمية - الوقت

• 40 مل - 00:35
• 130 مل - 01:35
• 200 مل - 02:10
• 270 مل - 02:45

البارد:

25 جرام بن

الكمية - الوقت

• 50 مل - 00:35
• 150 مل - 01:25

150 جرام ثلج